SAN VITO
San Vito se trouve dans une vallée riche de plantations d’agrumes et de potagers ; le village est entouré des reliefs rocheux du Parc 7 Fratelli – Mont Genis, tandis qu’à quelques kilomètres du village se trouvent les plages des communes de Muravera et de Villaputzu. La rivière Flumendosa parcourt la vallée où se trouve San Vito, les itinéraires s’enfoncent dans un territoire sauvage où abondent les cerfs, les faucons et les perdrix et qui est ponctué de nombreux torrents qui forment des petits lacs d’eau cristalline dans un décor de granits et de lauriers sauvages.
QUE VOIR
Le touriste qui arrive à San Vito par l’ancienne route nationale S.S. 125, appelée aussi Orientale Sarda, sera accueilli dans le village de San Priamo par l’imposant nuraghe Asoru, érigé vers 1400 av. J.-C. et qui a été partiellement reconstruit. Toujours à San Priamo, qui dépend de la commune de San Vito, on peut admirer l’église champêtre du XVIIIᵉ siècle à l’intérieur de laquelle l’on s’émerveillera devant une Domu de Janas remontant à 3500 av. J.-C. ; dans la cavité de la Domu coule une petite source qui fit l’objet de rites proto-sardes et nuragiques liés au culte des eaux. Il ne faut pas manquer la visite de l’ancienne mine d’argent de Monte Narba, située à 4 km de San Vito, à 659 m d’altitude. Elle a été au cœur de l’économie locale jusqu’au début du XXᵉ siècle ; bien qu’elle soit abandonnée, les témoignages de l’activité d’extraction sont bien visibles : le village, avec la demeure de l’ancien directeur de la mine, la laverie, les galeries, les décharges de minerais et les entrepôts. Au début de la route qui mène à la mine, on peut admirer les tombes néolithiques appelées Domus de Janas. Au centre du village, l’église paroissiale de San Vito, construite en 1750 environ, abrite une belle statue de bois représentant le saint patron. Dans le village de Santa Maria se trouvent des ruines carthaginoises et celles d’un temple romain.
GASTRONOMIE ET ŒNOLOGIE
San Vito est célèbre pour la qualité de ses agrumes, de ses légumes et de son vin local Cannonau. Sa gastronomie utilise des ingrédients du terroir qui permettent de réaliser des plats savoureux : ravioli au fromage frais, rôtis, fougasses farcies, miel et gâteaux aux amandes, du moût cuit comme par exemple le Sa Sapa.
ARTISANAT
San Vito est le pays des launeddas, d’anciens instruments à vent. Le village est la patrie de formidables musiciens parmi lesquels le célèbre Maestro Luigi Lai. Des bronzes nuragiques du 1er millénaire av J.C. montraient déjà des musiciens qui jouaient du launeddas.