GASTRONOMIE ET ŒNOLOGIE

À Tiliguerta les plats et les boisson que nous servons dans notre restaurant, au bar et à la pizzeria sont locaux car le terroir propose à notre clientèle des produits exceptionnels, naturels, au goût incomparable : des pâtes typiques comme les Malloreddus, des petits gnocchi de blé dur en forme de coquillages, les Culixionis, les typiques raviolis sardes farcis de pomme de terre et d’oignons ou de fromage frais ou bien de ricotte et d’épinards, les Sa Fregula, des pâtes de semoule fine, faites à la main, constituées de plein de petites boules, souvent servies avec des palourdes (Sa Fregula cun Cocciula) ; la Is Prazzidas, c’est-à-dire une sorte de fougasse plate cuite au feu e bois et farcie de tomates et aubergines, ou bien de pommes de terre et saucisses.

Les viandes de cochon de lait, chevreaux, brebis et agneaux proviennent exclusivement des élevages locaux et sont généralement cuisinées à la broche selon d’anciennes traditions. Le poisson local est élevé dans les étangs des environs qui utilisent l’eau de mer : anguilles, bars, daurades, mulets. La poutargue est produite avec les œufs de mulets, il s’agit d’un ingrédient très recherché pour la réalisation de hors-d’œuvres et d’entrées.

Le pain, considéré encore aujourd’hui comme l’élément indispensable de l’alimentation sarde, est cuit au feu de bois. Le myrte, l’orange, le citron et la figue de barbarie qui poussent spontanément dans le coin, donnent des liqueurs réputées. L’on peut enfin compter avec une production excellente de vins, miel, fromages et gâteaux typiques, essentiellement à base d’amandes.



ils semblent algues


Promenant le long de la plage, surtout après une tempête, sur la plage de Tiliguerta, à Costa Rei, mais aussi en autres plages de la Sardaigne, on peut rencontrer la Posidonie de Méditerranée qui, au contraire de ce que on pense, n’est pas une algue
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TILIGUERTA DOG BEACH

Chez Tiliguerta Camping Village nous avons toujours été disponibles pour accueillir tous les animaux, en particulier les chiens. Notre but est que le chien passe toute la vacance avec son ami humain…

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